Πουτίγκα με τσουρέκι

Η ιδέα προέκυψε σε συζήτηση μετά το Πάσχα για την ανακύκλωση του φαγητού μετά τις γιορτές, στην πράξη προσπαθώ να το τηρώ όλο το χρόνο γιατί είναι κρίμα να πετάμε φαγητό που έχουμε ετοιμάσει για την οικογένεια μας αφιερώνοντας κόπο,αγάπη και έξοδα .  

Το τσουρέκι που έμεινε φέτος λοιπόν αντί να γίνει φρυγανιές για το απογευματινό μας καφεδάκι έγινε μια παραλλαγή πουτίγκας. Η συνταγή που στηρίχθηκα για τη δική μου δοσολογία είναι από την παρακάτω διεύθυνση:  http://cretangastronomy.blogspot.com/2012/01/blog-post_31.html όπως την είχε δημοσιεύσει η Στέλλα στην καταχώρηση : http://e-mikrodimiourgies.blogspot.com/2012/04/blog-post_16.html



Η δική μου version λοιπόν σε πυρέξ... με βάση το τσουρέκι που έχω παλιότερα δημοσιεύσει εδώ : http://funatiki-kouzina.blogspot.com/2011/04/blog-post_03.html

Υλικά:


500 γραμ. τσουρέκι σε λεπτές φέτες
3 ποτήρια (750 ml) γάλα φρέσκο
2 μέτρια αυγά
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
3 κουταλάκια γλυκού μαργαρίνη 
6 κουταλιές σούπας μαρμελάδα φράουλα που ήταν σχετικά ρευστή
6 κουταλιές σούπας μαρμελάδα βερίκοκο την οποία αραίωσα με 3 κουταλιές ζεστό νερό γιατί ήταν πολύ πηχτή 


Εκτέλεση:


Αλείφουμε το πυρέξ ή την φόρμα σιλικόνης μας με το ένα κουταλάκι μαργαρίνης.

Στρώνουμε την πρώτη σειρά με τις φέτες τσουρεκιού αφήνοντας όσο λιγότερα κενά γίνεται.

Αλείφουμε με μια στρώση μαρμελάδα, εγώ έβαλα την φράουλα.

Βάζουμε τη δεύτερη στρώση με τις φέτες τσουρεκιού.

Αλείφουμε πάλι με μαρμελάδα, εδώ έβαλα το βερίκοκο.

Ακολουθεί η τελευταία στρώση με φέτες τσουρεκιού. 
Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα σιγά-σιγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο τσουρέκι και μόλις το πιει αλείφουμε από πάνω το μουλιασμένο τσουρέκι με την υπόλοιπη μαργαρίνη. 

Αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα περίπου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα περίπου . 

Ζεστό είναι υπέροχο... στο σπίτι μας μάλλον δεν προβλέπεται να μείνει για να δοκιμαστεί και κρύο! 

Τηγανίτες με μήλο

Υλικά: 

200 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γραμ. χυμός μήλου

1 αυγό

1 κουτ. γλυκού baking powder

1 πρέζα αλάτι

μοσχοκάρυδο τριμμένο

κανέλα τριμμένη

γαρύφαλο τριμμένο

ηλιέλαιο ή άλλο λάδι προτίμησης μας για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το αυγό ελαφρά, προσθέτουμε μετά ένα - ένα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας καλά.

Βάζουμε το μίγμα σε κορνέ. Βάζουμε το λάδι να κάψει και μόλις είναι έτοιμο κάνουμε σαλίγκαρους με το κορνέ. Όταν πάρουν χρυσό χρώμα και από τις δυο πλευρές, βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Σερβίρουμε τις τηγανίτες μας πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη και προαιρετικά μπαχαρικά.

Σοκολατένιο κεικ σε 3 λεπτά στα μικροκύματα ... για ξελιγούριασμα και όχι μόνο!

Είναι μια συνταγή πολύ δημοφιλής σε όσους ψάχνουν κάτι εύκολο και γρήγορο όταν έχουν μια λιγούρα... από τότε που το δοκίμασα έκανα μια δική μου παραλλαγή με λιγότερες θερμίδες με γλυκαντικό μπας και γλιτώσω κάμποσες τύψεις!!!

Υλικά:

4 κουταλιές σούπας αλεύρι τύπου φαρίνα

3 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο ή βούτυρο φυτικό (πχ βιτάμ) λιωμένο 

3 κουταλιές σούπας γλυκαντικό σε σκόνη (ή ζάχαρη για φουλ θερμίδες)

2 κουταλιές σούπας γάλα

1 αυγό

3 κουταλιές σούπας κακάο σε σκόνη 

1-2 κουταλιές σούπας σοκολάτα σε σταγόνες ή νιφάδες (προαιρετικά)

1 κουταλιά σούπας λικέρ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κούπα το αυγό,χτυπάμε με ένα πιρούνι. 

Προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας με το πιρούνι μας.

Βάζουμε το μείγμα όπως είναι με την κούπα για 3 με 3 και μισό λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μικροκυμάτων μας) στα 1000 watt.

Μόλις περάσει η ώρα, έτοιμο!!! Είναι ένα γλυκάκι που δε μένει για πολύ ώρα, ξεραίνεται αν δεν καταναλωθεί άμεσα... είναι περίπου 800 θερμίδες αν το είχα υπολογίσει καλά οπότε φροντίστε να το φάτε με παρέα.