Σοκολατένιο κεικ σε 3 λεπτά στα μικροκύματα ... για ξελιγούριασμα και όχι μόνο!

Είναι μια συνταγή πολύ δημοφιλής σε όσους ψάχνουν κάτι εύκολο και γρήγορο όταν έχουν μια λιγούρα... από τότε που το δοκίμασα έκανα μια δική μου παραλλαγή με λιγότερες θερμίδες με γλυκαντικό μπας και γλιτώσω κάμποσες τύψεις!!!

Υλικά:

4 κουταλιές σούπας αλεύρι τύπου φαρίνα

3 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο ή βούτυρο φυτικό (πχ βιτάμ) λιωμένο 

3 κουταλιές σούπας γλυκαντικό σε σκόνη (ή ζάχαρη για φουλ θερμίδες)

2 κουταλιές σούπας γάλα

1 αυγό

3 κουταλιές σούπας κακάο σε σκόνη 

1-2 κουταλιές σούπας σοκολάτα σε σταγόνες ή νιφάδες (προαιρετικά)

1 κουταλιά σούπας λικέρ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κούπα το αυγό,χτυπάμε με ένα πιρούνι. 

Προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας με το πιρούνι μας.

Βάζουμε το μείγμα όπως είναι με την κούπα για 3 με 3 και μισό λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μικροκυμάτων μας) στα 1000 watt.

Μόλις περάσει η ώρα, έτοιμο!!! Είναι ένα γλυκάκι που δε μένει για πολύ ώρα, ξεραίνεται αν δεν καταναλωθεί άμεσα... είναι περίπου 800 θερμίδες αν το είχα υπολογίσει καλά οπότε φροντίστε να το φάτε με παρέα.  

Μους Σοκολάτα ... η κόλαση σε κάθε κουταλιά!!!

Δεν θέλω να σκέφτομαι πόσες θερμίδες έχει η μερίδα 

αυτού του μους σοκολά, 

επειδή το έχω φτιάξει αρκετές φορές σας υπογράφω ότι 

άξιζε κάθε κουταλιά που κατανάλωσα.

Η δοσολογία που σας γράφω είναι για ένα τεράστιο μπολ, 

επειδή δεν ξέρω για τι χρήση (για τούρτα / σε μπόλ σκέτη κλπ ) 

θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε, σας τη γράφω όπως την έχω 

και εσείς διαιρείτε ανάλογα τα υλικά 

διαμορφώνοντας την ποσότητα που θέλετε.

Υλικά:

1 κιλό σοκολάτα κουβερτούρα 
360 γραμ. βούτυρο 
18 αυγά
18 κουτ. σούπας ζάχαρη
750 γραμ. κρέμα γάλακτος
λίγο ποτό της αρεσκείας μας

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπαίν-μαρί 

ανακατεύοντας καλά. 

Μόλις κρυώσει λίγο ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών 

έναν-έναν ανακατεύοντας καλά. 

Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα 

και μετά τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μίγμα της σοκολάτας ενώνοντας 

τα 2 μίγματα με ξύλινη κουτάλα. Χτυπάμε μετά την κρέμα γάλακτος 

όχι πολύ σφιχτή και με την ξύλινη κουτάλα την "διπλώνουμε" 

και αυτή στο μίγμα με τα υπόλοιπα υλικά προσθέτοντας το ποτό στο τέλος. 

Αφήνουμε τη μους στην κατάψυξη για 1 - 2 ώρες 

και μετά βάζουμε στο κορνέ για να σερβίρουμε σε μπολ 

ή συνεχίζουμε με την κατασκευή της τούρτας που θέλουμε να γεμίσουμε.

Πάντως μπορείτε να έχετε τη μους σε μπολ που να κλείνει καλά 

και να σερβίρετε κάθε μερίδα χωριστά, η μους σε κλειστό μπολ 

μπορεί να κρατήσει έως 5 ημέρες περίπου αρκεί να μην ξεραθεί από τον αέρα.

Tips:

Σοκολάτα κουβερτούρα προτιμήστε χύμα από ζαχαροπλαστείο 

ή κατάστημα με ξηρούς καρπούς χύμα που έχει πιο οικονομική συνήθως.

Βούτυρο προτιμήστε όχι γάλακτος γιατί έχει έντονη μυρωδιά-προτιμήστε 

φυτικό τύπου BITAM ή το LURPAK χωρίς αλάτι. 

άλλη μια συνταγή από το Γιαννη Κόντη, ευχαριστώ πολύ !!! 

Σουφλέ Σοκολάτας

Υλικά:

8 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι τύπου φαρίνα
200 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα (όχι υγείας)
200 γραμ. σοκολάτα γάλακτος
250 γραμ. βούτυρο (προτιμώ τη μαργαρίνη)


Εκτέλεση:

 
Λιώνουμε το βούτυρο & τις σοκολάτες σε μπαίν-μαρί και αφήνουμε στην άκρη ώσπου να χλιάνουν.
 
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη ώσπου να ασπρίσει το μίγμα & συνεχίζουμε αργά το χτύπημα προσθέτοντας τη φαρίνα λίγη-λίγη. Μόλις τελειώσει η φαρίνα ρίχνουμε το μίγμα βούτυρο+σοκολάτες λίγο-λίγο διπλώνοντας το με ξύλινη κουτάλα στο μίγμα με τα αυγά.
Αλείφουμε με βούτυρο μια φόρμα με τρύπα στη μέση, της ρίχνουμε φαρίνα φροντίζοντας να έχει κολλήσει φαρίνα παντού αφού την τινάξουμε καλά. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου με αέρα (το πάνω-κάτω δεν κάνει) σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά. Αν όλα έχουν πετύχει πρέπει το σουφλέ μας να έχει ξεκολλήσει στις άκρες και στη μέση να είναι ρευστό. Καλό είναι η φόρμα μας να είναι με τσέρκι για να είναι πιο εύκολο να ξεφορμάρουμε αφού κρυώσει το σουφλέ.

Αν όλα πάνε καλά θα έχετε ένα πολύ ωραίο σουφλέ σοκολάτας με ημιρευστή σοκολατένια καρδιά, αν πάλι το ψήσετε πολύ , θα απολαύσετε ένα πεντανόστιμο κεϊκ σοκολάτας.