Γλυκό καρύδα ταψιού

δόση για ταψί Νο 30 - χωρίς μεζούρα και ζυγαριά, μετράμε στον κεσέ του γιαουρτιού ... πανεύκολο!!!

Υλικά:

1 κεσεδάκι γιαούρτι των 200 γραμ. 

1 κεσεδάκι ζάχαρη

1 κεσεδάκι σιμιγδάλι ψιλό

1 κεσεδάκι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κεσεδάκι μαργαρίνη λιωμένη

1 κεσεδάκι καρύδα τριμμένη

4 αυγά

2 κουταλάκια γλυκού baking powder
2 βανίλιες

για το σιρόπι: 2 και 1/2 κεσεδάκια ζάχαρη με 3 και 1/2 κεσεδάκια νερό, κανέλα ξύλο και φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη ώσπου να λιώσει. Προσθέτουμε το γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα, μετά το βούτυρο και τα υπόλοιπα υλικά χτυπώντας σε μεσαία ταχύτητα. Στρώνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 30-40 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια μέσα στο ταψί, βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν για 7-10 λεπτά περίπου και περιχύνουμε την καρύδα μας με το σιρόπι καυτό.

ειδική παραγγελία από το Νέστορα που γιορτάζει αύριο, χρόνια πολλά!!!